9/ مرض الإسقربوط:
ينتشر بين الأطفال الذين تقتصر رضاعتهم على الحليب الصناعي دون الاستعانة بعصير البرتقال والموالح ويندر أن يحصل في حالة الرضاعة الطبيعية وتظهر الأعراض على مرضى قرحة المعدة الذين يتغذون على الحليب والبيض والحبوب كما تظهر عند كبار السن وغيرهم ممن يتغذون أساسًا على الأغذية الجاهزة المحفوظة.
أعراضه:
يظهر لدى الأطفال بعد خمسة شهور إلى أربعة عشر شهر فيفقد الطفل وزنه بسرعة ويصبح منهكًا سريع البكاء – قليل الشهية للطعام ويتعرض للنزف الداخلي – نزيف اللثة.
أما البالغون أعراض مرض الإسقربوط عليهم: آلام مبهمة في المفاصل والعضلات ونزيف اللثة وعدم ثبات الأسنان وحدوث نزيف داخلي كون جدران الشعيرات الدموية تصبح هشة في القناة التناسلية والبولية وفي شبكة العين وفي المخ في الحالات الشديدة.
10/ مرض أديسون:
إذا اختل التوازن بين الصوديوم والبوتاسيوم في جسم الإنسان وطغى البوتاسيوم على الصوديوم أن جميع الخضروات غنية بالبوتاسيوم هذا المعدن المضاد للصوديوم فإذا ما تناولنا الخضروات بكثرة فعندها يطرد الصوديوم من الجهاز البولي وقد لا يحدث ذلك تأثير ضار إذا كان الغذاء متنوعًا.
أعراضه:
انخفاض الضغط بشكل مذهل – الدهن – كثرة النوم – الضغط الشرياني - العجز العضوي في الغدة الكظرية – اتساخ الجلد ببقع فاتحة ذات منظر منفر.
11/ مرض الكواشيوركور:
يرجع هذا المرض أساسًا عند الاقتصار في تغذية الطفل بعد فطامه على النشويات وانعدام البروتين تقريبًا من طعامه وينتج تحديدا عن نقص بروتين اسمه الكواشيوركورأو مرض الألف اسم كما يسمى .
أعراضه:
بطء النمو والضعف وانخفاض نسبة البروتين في الدم والأورام كما يصبح الشعر الأسود شعر ناعم أصفر مائلاً للحمرة سريع التساقط والوجه وجه قمري أما الجلد القاتم فيصبح سهل التقشير مما يجعله مليئًا بالبقع الباهتة اللون ويتضخم البدن بالدهن كما تتلف وتتحلل خلايا البنكرياس ويصاحبه إسهال شديد يؤدي إلى اختلال ميزان الأملاح في الجسم كما يؤدي إلى فقر الدم ، ويؤدي إلى نسبة ارتفاع وفيات الأطفال.
و يتعاطى البروتينات ذات القيمة الحيوية العالية مثال اللبن الطازج والجبن خاصة والألبان المتخمرة اللبن الرايب واللبن الطازج أو المجفف أو اللبن الحليب الكامل وعصير الفواكه ، أغذية لبنية مدعمة مثل الموز أو البلح - وتناول البيض واللحم والخضر والحبوب للمساعدة في العلاج وكذلك علاج فقد السوائل والأملاح.
ينتشر بين الأطفال الذين تقتصر رضاعتهم على الحليب الصناعي دون الاستعانة بعصير البرتقال والموالح ويندر أن يحصل في حالة الرضاعة الطبيعية وتظهر الأعراض على مرضى قرحة المعدة الذين يتغذون على الحليب والبيض والحبوب كما تظهر عند كبار السن وغيرهم ممن يتغذون أساسًا على الأغذية الجاهزة المحفوظة.
أعراضه:
يظهر لدى الأطفال بعد خمسة شهور إلى أربعة عشر شهر فيفقد الطفل وزنه بسرعة ويصبح منهكًا سريع البكاء – قليل الشهية للطعام ويتعرض للنزف الداخلي – نزيف اللثة.
أما البالغون أعراض مرض الإسقربوط عليهم: آلام مبهمة في المفاصل والعضلات ونزيف اللثة وعدم ثبات الأسنان وحدوث نزيف داخلي كون جدران الشعيرات الدموية تصبح هشة في القناة التناسلية والبولية وفي شبكة العين وفي المخ في الحالات الشديدة.
10/ مرض أديسون:
إذا اختل التوازن بين الصوديوم والبوتاسيوم في جسم الإنسان وطغى البوتاسيوم على الصوديوم أن جميع الخضروات غنية بالبوتاسيوم هذا المعدن المضاد للصوديوم فإذا ما تناولنا الخضروات بكثرة فعندها يطرد الصوديوم من الجهاز البولي وقد لا يحدث ذلك تأثير ضار إذا كان الغذاء متنوعًا.
أعراضه:
انخفاض الضغط بشكل مذهل – الدهن – كثرة النوم – الضغط الشرياني - العجز العضوي في الغدة الكظرية – اتساخ الجلد ببقع فاتحة ذات منظر منفر.
11/ مرض الكواشيوركور:
يرجع هذا المرض أساسًا عند الاقتصار في تغذية الطفل بعد فطامه على النشويات وانعدام البروتين تقريبًا من طعامه وينتج تحديدا عن نقص بروتين اسمه الكواشيوركورأو مرض الألف اسم كما يسمى .
أعراضه:
بطء النمو والضعف وانخفاض نسبة البروتين في الدم والأورام كما يصبح الشعر الأسود شعر ناعم أصفر مائلاً للحمرة سريع التساقط والوجه وجه قمري أما الجلد القاتم فيصبح سهل التقشير مما يجعله مليئًا بالبقع الباهتة اللون ويتضخم البدن بالدهن كما تتلف وتتحلل خلايا البنكرياس ويصاحبه إسهال شديد يؤدي إلى اختلال ميزان الأملاح في الجسم كما يؤدي إلى فقر الدم ، ويؤدي إلى نسبة ارتفاع وفيات الأطفال.
و يتعاطى البروتينات ذات القيمة الحيوية العالية مثال اللبن الطازج والجبن خاصة والألبان المتخمرة اللبن الرايب واللبن الطازج أو المجفف أو اللبن الحليب الكامل وعصير الفواكه ، أغذية لبنية مدعمة مثل الموز أو البلح - وتناول البيض واللحم والخضر والحبوب للمساعدة في العلاج وكذلك علاج فقد السوائل والأملاح.