[size=32]
[/size]
[/size][size=32]
[/size]
[/size] طريقة عمل البراونيز بالمكسرات:
المقادير
- دقيق ,0.30 كوب
- زبدة , كوب
- سكر ,1.50 كوب
- بيض ,2 حبة
- فانيلا ,0.25 ملعقة صغيرة
- دقيق ,0.75 كوب
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- كاكاو بودرة,0.75 كوب
- بندق ,1.50 كوب
- جوز الهند ,0.50 كوب
- زبدة سائلة ,3 ملاعق كبيرة
- فانليا ,0.25 ملعقة صغيرة
- سكر بني ,0.50 كوب
- جلوكوز ,0.75 كوب
- بيض ,2 حبة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانليا.
- يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيداً.
- تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً.
- يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُترك ليبرُد، ثم يُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة.