الأيس كريم هو أحد أنواع الحلوي المميزة في فصل الصيف . وخصوصاً عند إرتفاع درجة الحرارة فهو يعمل بشكل فعال علي تحسين مزاج الإنسان . لذلك قد يرغب الكثير في تعلم طريقة عمل الأيس كريم المثلج من بين العديد من الحلويات الباردة اللذيذة . هناك إختلاف بسيط بين الأيس كريم التقليدي المعروف للجميع وأيس كريم كولفي . فهو له نفس طعم الأيس كريم التقليدي الدسم ولكن مع إختلاف بسيط ومميز وهو أنه يأخذ وقتاً طويلاُ حتي يذوب , لذلك إستطيعت إلتقاط الصورة لكم دون خوف من ذوبانه بسرعه . إليكم اليوم طريقة عمل ايس كريم المانجو بالصور
وقد ذكرت موسوعة ويكبيديا ” أنه علي عكس أنواع الأيس كريم الغربية فإن أيس كريم كولفي لا يتم خفقه , مما أدي إلي أنه حلوي مثلجة متماسكة وصلبة . وعادة ما يعتبر هذا النوع من الحلوي المثلجة المميزة . حيث تستطيع التخلص من القلق عند شراء الأطفال هذا النوع من المثلجات لتناوله في المنزل عندما يكونوا في الخارج . فهو من المنتجات المثلجة المفضل بيعها في فصل الصيف .
وقد كانت أول تجربة ليا لعمل أيس كريم كولفي بالفواكه وقد فضلت وضع المانجو فهي الفاكهة المفضلة لدي . وقد دفعني لذلك أني منذ سنوات تناولت أيس كريم مانجو الكولفي المثلج في الخارج مع بعض الأصدقاء . وتساءلت كثيراً إذا كان يمكنني عمل تلك الحلوي في المنزل . ثم قمت بالبحث عن وصفة بسيطة ورائعة لعمل أيس كريم كولفي المثلج وكانت الوصفة لدلال تارا . وكانت المكونات الأساسية بسيطة جداً . ومن ثم بدأت في تنفيذ الخطوات بمجرد أن جمعت المكونات المطلوبة .
للأيس كريم كولفي نكهة دسمة تعطي إحساس بالفرح والبهجة وعن تجربة . لذلك قررت عرض تلك الوصفة الرائعة والبسيطة والتي يمكنك تجربتها من خلال المانجو التي تتوافر في الأسواق .
الوقت اللازم للتحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : أقل من 15 دقيقة .
المكونات :
- 2 و1/2 كوب من الحليب ( 500 ملليتر )
- 1/4 كوب حليب جاف .
- 1/2 كوب حليب مسكر.
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب مانجو ألفونسو.
نصائح :
- قمت بتجهيز حوالي 4 حبات مانجو الطازجة . وتقطيعها لإخراج اللب منها لإستخدامه .
- وإذا كنت تستخدم معلبات المانجو الجاهزة . يجب تقليل كمية السكر المضافة لأن المعلبات بالطبع تحتوي علي سكر . وأيضا هذا يعتمد علي نسبة السكر التي ترغب في وضعها .
الخطوات :
1- خلط جميع المكونات معاً معاعدا لب المانجو في مقلاة غير قابلة للاصق وتقليب جيداُ . وتركه حتي يغلي لمدة 10 دقائق علي نار هادئة حتي يصبح قوامه سميك . ثم تركه حتي يبرد .
2- إضافة لب المانجو والخلط جيداً .
3- يمكنك وضعه في أي علبة تريدها . ولكن الطريقة المعرفة عند تقديم الأيس كريم هي وضعه في القوالب الخاصه به , حيث تعمل علي تشكيل الأيس كريم بالشكل المناسب .
4- صب الأيس كريم في قوالب أيس كريم كولفي الفردية .
5- تركه حتي يتجمدة . وقبل أن يتم تثلجيه قم بوضع عصا الأيس كريم في المنتصف . وتبريده مرة أخري .
6- إخراج قوالب الكولفي عن الأيس كريم المجمد . يمكنك القيام بذلك بسهولة جداً وذلك عند وضعها تحت الماء الجاري لبضع ثوان وسحب العصا بلطف ومن ثم تسطيع إخراجه .
والأن أصبح أيس كريم مانجو كولفي المثلج جاهر للتقديم .
